Maak een zoete kokosnoot-IPN met eiwit

• April 26, 2024

Studenten van de Nationaal Polytechnisch Instituut (IPN) werkte een traditioneel zoet, cocadatype uit verrijkt met vis , die naast het bevatten van koolhydraten afkomstig van de kokosnoot, het heeft hoogwaardige eiwitten.

De traktatie werd uitgewerkt in de Nationale school voor biologische wetenschappen (ENCB) door de studenten van de Biochemical Engineering carrière, Luisa Sánchez Miranda, Prisca Svetlana Vélez Arellano, Isaac Isidro Isidro, Edgar Miranda Cimbra, Gustavo Adolfo Monroy Flores en Erick Riveros Domínguez, die sprak over het belang van het verrijken van traditionele zoetigheden Mexicanen om hun consumptie te stimuleren.

In dit verband benadrukte Sánchez Miranda: "Traditionele zoetigheden zijn onderdeel van de Mexicaanse cultuur en een genot voor het gehemelte, maar het enige dat ze hebben is de calorie-inname. Aan de andere kant, ons land heeft zeer belangrijke hulpbronnen rijk aan eiwitten zoals vis. Daarom hebben we besloten om beide producten te combineren om een ​​gezonde traktatie te maken met een voedingsbijdrage ".

Hij zei dat een factor die bepalend is geweest voor de schaarse consumptie van typische Mexicaanse zoetigheden de proliferatie van transnationale zoetigheden is: "Het traditionele Mexicaanse snoep heeft zijn waarde verloren; het wordt alleen in de provincie of op historische locaties verkocht. Wij, als studenten van Biochemical Engineering, zijn van plan een bonus te geven aan dit soort producten en dragen daardoor bij aan het verhogen van hun consumptie ".

Hij gaf aan dat de basis voor het bereiden van het snoep de pulp van kokosnoot en niet-vette vis is, om te voorkomen dat de smaak de boventoon voert: "Bij de ontwikkeling van het zoete gebruiken we oosterse vis, die eiwit van goede kwaliteit bevat en geen erg sterke smaak heeft. Anders zou het snoepje niet aangenaam zijn voor het gehemelte. "

Het snoep bevat geen conserveermiddelen, kunstmatige kleuren of smaken en bevat 10% meer eiwitten dan traditionele snoepjes. Het kan worden geconsumeerd door mensen van alle leeftijden, omdat het in de verschillende stadia van het leven belangrijk is om te consumeren eiwitten , omdat ze essentiële aminozuren bevatten die het lichaam nodig heeft voeding ; vernieuw het weefsel en verbeter de cellulaire productie van het organisme.

Voordelen van het consumeren van vis

1. Vis, vooral blauwe vis, zoals sardines, makreel, zalm of tonijn, zijn een zeer belangrijke bron van omega-3 vetzuren. Omega 3-vetzuren helpen de bloeddruk onder controle te houden, de functie te verbeteren en de impact van andere cardiovasculaire risicofactoren verminderen

2. De gebruikelijke consumptie van vis is gerelateerd aan een lager sterfterisico als gevolg van hart- en vaatziekten; vermindert het risico van Hartinfarct , depressie en seniele dementie

3. De consumptie van vis bij vrouwen tijdens de zwangerschap of tijdens de periode van borstvoeding en bij kinderen tijdens de eerste jaren van ontwikkeling, is een belangrijke bron van vetzuren en jodium die nodig is voor de ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel

de vis het is een gemakkelijk voedsel spijsvertering ; levert vitaminen net zo belangrijk als vitamine A en D; met een adequate balans van de verschillende voedingsstoffen. Om deze en andere redenen moet je het niet van je uitsluiten dieet .

Video Geneeskunde: Zelf zoete popcorn maken (April 2024).