• Mei 15, 2024

Yoghurt is een zuivelproduct gemaakt van culturen die zijn toegevoegd aan levende en actieve melkbacteriën: Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus voornamelijk; fermentatie veroorzaken.

De fermentatie verandert een deel van de suiker in de melk (lactose) en zet deze om in melkzuur; waardoor de kenmerkende zure smaak wordt verkregen. De smaak en textuur van yoghurt variëren afhankelijk van de cultuur, het proces en het type melk dat wordt gebruikt om het te maken.

Daarom in GetQoralHealth en met informatie van de University of Florida (UF) we presenteren de inhoud van de belangrijkste yoghurtopties.

Kies beter!

1. Yoghurt "gearomatiseerd" Ze bevatten meer toegevoegde suiker en worden gepresenteerd in een breed scala van smaken of met "fruit op de achtergrond" die vaak nog hoger zijn in suikers.

2. Biologische yoghurt. Het is gemaakt van biologische melk, dit betekent vrij van hormonen, chemicaliën of antibiotica. Consumenten kiezen het vooral om te zorgen voor hun gezondheid en het milieu.

3. "Griekse" yoghurt Het is gemaakt van traditionele yoghurt en vocht wordt verwijderd door het meerdere malen onder druk te plaatsen, wat resulteert in een dikkere, zure yoghurt met een hoger eiwitgehalte en minder lactose.

4. Probiotische yoghurt. Probiotica zijn levende bacteriën die gezondheidsvoordelen hebben getoond. De voordelen omvatten een verbeterde spijsvertering en het immuunsysteem.

5. Yoghurt "drinken" Het grote voordeel is de toegankelijke vorm van consumptie; omdat de inhoud ervan gelijk is aan de traditionele yoghurt. De meest "lichte" textuur wordt bereikt door water toe te voegen; Het is aan te raden om het met mate te consumeren, omdat het suiker- en calorieverbruik hoger kan zijn dan bij traditionele yoghurt.

6. "Traditionele" yoghurt Het heeft zure smaak en romige textuur. Er zijn verschillende soorten: geheel, half-laag en laag. Het wordt aanbevolen om een ​​vetvrij of vetarm product te kiezen.

Meer informatie!

Voedingsstoffen. Yoghurt levert voornamelijk calcium en kalium, vitamine D (toegevoegd) en eiwitten die helpen bij het herstellen en opbouwen van spieren.

¿Fat? De magere yoghurt bevat tussen 2% en 0,5% vet, de niet-vette yoghurt minder dan 0,5% vet en de yoghurt gemaakt met volle melk 3,25% vet.

Sugar? Lactose is de natuurlijke suiker in zuivelproducten, dus controleer de hoeveelheid "toegevoegde suiker" op het etiket.

Als u meer weet over het voedsel dat u eet, kunt u betere beslissingen nemen ten gunste van uw gezondheid. Pas goed op jezelf en oefen je "nieuwsgierigheid"!