Glutenvrij dieet behandelt coeliakie

• April 19, 2024

Het werd ooit als een zeldzame ziekte beschouwd, maar deze erfelijke spijsverteringsstoornis werd veroorzaakt door glutenintolerantie, beïnvloedt de verteringsproces van de dunne darm bij meer dan 3 miljoen mensen.

Het probleem is dat gluten een is eiwit dat is te vinden in het zaad van velen granen zoals tarwe, gerst, rogge, spelt, kamut, triticale en mogelijk haver, gecombineerd met zetmeel. Vertegenwoordigt 80% van de tarwe-eiwitten en is samengesteld uit gliadin en glutenine .

de gluten is verantwoordelijk voor de elasticiteit van de meel deeg , en verleent de elastische en sponsachtige consistentie van de broden en gebakken producten, publiceert het portaal van de Federatie van Coeliakorgances van Spanje.

Deze aandoening komt meer voor bij volwassenen dan bij kinderen, waar oudere volwassenen een dubbele kans hebben om het te ontwikkelen in vergelijking met de algemene bevolking. De oorsprong die het veroorzaakt is niet bekend, en de enige behandeling is om a te volgen dieet gespecialiseerde glutenvrij , zegt de portal teenshealth.org

Als een persoon met de aandoening gluten eet, is de reactie van de immuunsysteem aan het eiwit is de geleidelijke vernietiging van de beharing van de dunne darm . Dus het lichaam kan de vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen die het nodig heeft om gezond te zijn, niet verwerken.

Hoeveel gluten kan ik aan mijn dieet toevoegen?

De enige behandeling voor coeliakie Het is een streng dieet 100% glutenvrij Er is gemeld dat alleen een kruimel brood nodig is voor het proces ontsteking beginnen de darm te beschadigen, dus het is noodzakelijk om een ​​grondige kennis te hebben over welke voedingsmiddelen je kunt consumeren en welke totaal verboden zijn.

Video Geneeskunde: Ken de symptomen van glutenintolerantie en de behandeling (April 2024).