Onthoud dat eenvoudig ...

• April 26, 2024

Zijn koolhydraten goed of slecht? Hoewel je het misschien niet gelooft, zijn er verschillende soorten koolhydraten die een specifieke functie in je lichaam vervullen. Het belangrijkste is om te weten hoe de juiste te kiezen, dat wil zeggen degenen die niet de voorkeur geven aan de opeenhoping van vet in het lichaam.

Alle koolhydraten bestaan ​​uit structurele eenheden suikers, die kunnen worden geclassificeerd op basis van het aantal suikereenheden dat in een molecuul is gecombineerd.

Glucose, fructose en galactose zijn bijvoorbeeld suikers die bestaan ​​uit een enkele eenheid (suiker) en staan ​​bekend als "monosacchariden".

In de tussentijd worden de suikers, bestaande uit twee eenheden, "disacchariden" genoemd, zoals "tafelsuiker" (sucrose) en melksuiker (lactose).

Koolhydraten in voedsel

In alle voedingsmiddelen zijn er verschillende soorten koolhydraten, waarvan sommige in de volgende tabel worden weergegeven.

KLASSE OF TYPE

Voorbeelden

monosacchariden

Glucose, fructose, galactose

disacchariden

Sucrose, lactose, maltose

polyolen

Isomaltol, maltitol, sorbitol, xylitol, erythritol

oligosacchariden

Fructooligosacchariden, maltooligosacchariden

Polysacchariden van het zetmeeltype

Amylose, amylopectine, maltodextrinen

Polysacchariden niet vergelijkbaar met zetmeel (voedingsvezels)

Cellulose, pectinen, hemicellulosen, gommen, inuline

Video Geneeskunde: Onthoud altijd wie God is - Bert Noteboom (April 2024).