Zeewier tortilla versus overgewicht

• April 25, 2024

Onderzoekers van de Nationaal Polytechnisch Instituut (IPN) ze maakten een tortilla toegevoegd met bloem zeewier (Ulva clathrata) die helpt de niveaus van te beheersen cholesterol en van bloedglucose , om overgewicht en diabetes te bestrijden.
 

Adrián Guillermo Quintero, onderzoeker bij het Centrum voor de ontwikkeling van biotische producten (CEPROBI) van het IPN , legt uit dat de voedingsbijdrage van deze tortilla ligt in het hoge gehalte aan oplosbare vezel , calcium en carotenoïden , onder anderen.

Daarom is het een goed natuurlijk alternatief om op te nemen in het dieet van Mexicanen omdat het helpt om het te verbeteren spijsvertering , verzacht de herkauwers en vermijd de constipatie .

Door de hoge consumptie en het gebruik van tortilla's in het dieet van het land, draagt ​​het ook bij aan een effectievere controle van het lichaamsgewicht, glycemie en de concentraties van triglyceriden in het bloed.

Wat de algen Ulva clathrata betreft, legt de specialist uit dat het een uitzonderlijke voedingssamenstelling heeft, omdat het eiwitgehalte varieert van 18 tot 30%, koolhydraten van 34 tot 45% en oplosbare vezels 25%.

Bovendien heeft het een lage bijdrage aan vetten en een belangrijk gehalte aan anorganische voedingsstoffen zoals ijzer, calcium, magnesium, mangaan, zink, kalium, jodium, koper, natrium en vitamines B12, B6, C, E, carotenoïden , voornamelijk bèta-caroteen en luteïne , evenals niacine en foliumzuur .

Dit voedsel is niet alleen bedoeld om het dieet van mensen te verbeteren, maar dankzij het soort productie dat wordt uitgevoerd, draagt ​​het bij aan de bescherming van het milieu dankzij de teelt van deze alge Het vervuilt niet.

Volg ons op @GetQoralHealth, GetQoralHealth op Facebook en op YouTube
Wil je afvallen? Meld u aan en geniet van de nieuwe GetQoralHealth-tool

Video Geneeskunde: Korean Street Food - GIANT SEA SNAILS Seaweed Rolled Omelet Korea (April 2024).