IPN bereidt chocolaatjes voor mensen met diabetes

• April 26, 2024

Studenten van de Nationaal Polytechnisch Instituut (IPN) ontwikkelde een chocolade zonder suiker , toegevoegd met een natuurlijke zoetstof genaamd Stevia Rebaudiana, plant dat in aanvulling op zijn erkende actie antidiabetica , het is rijk aan polyfenolen (chemicaliën die rijk zijn aan vitamine P) en verbindingen flavonoïden , die eigenschappen bevatten anticancerígneas en helpen het risico op hartaandoeningen te verminderen.

Raúl Sánchez Sánchez en Irvin Alfonso Silva Lemus , studenten van de National School of Biological Science (ENCB) van het IPN, en makers van dit snoepje dat ze noemden: "Choco Rico " , legden ze dat uit zoetstoffen kan schadelijk zijn voor de maag gezondheid omdat ze diarree en maagkrampen veroorzaken.

In dit opzicht zei Silva Lemus: "De zoetstoffen als de sacharine , sucralose of aspartaam zijn het meest geschikt voor mensen met suikerziekte , maar ze moeten voorzichtig worden gebruikt. Dat is waarom we besloten om deze chocolade mee te zoeten Stevia Rebaudiana”.

Hij voegde eraan toe dat dit natuurlijke zoetstof komt van een plant in de tropische zone van Zuid-Amerika die bevat glucosiden met een zoete smaak die geen calorieën oplevert. De producten die in de handel worden gebruikt, zijn de esteviósidos , die voor de zoete smaak zorgen: "De stevioside Het is niet kunstmatig, het is een volledig natuurlijk extract van het droge blad van deze plant, en het wordt geschat op 350 keer zoeter dan suiker, "voegde Silva eraan toe.

De kracht van Stevia

Deze plant staat bekend om zijn actie antidiabetica , dus het wordt ook overwogen antacid , oraal antibacterieel , spijsverterings en diuretica , omdat het de stofwisseling verbetert.

Aan de andere kant Raúl Sánchez , student van de IPN merkte op dat zijn product, genaamd "Choco Rico " , dankzij de inhoud ervan theobromine , je kunt de niveaus van verhogen antioxidanten in het bloed, verbetert de spijsvertering en stoelgang. Het bevat ook andere heilzame flavonoïden voor de bloedsomloop, essentieel in het functioneren van vitale organen zoals het hart en de hersenen:

"Vergeet niet dat je koolhydraten de niveaus van verhogen serotonine in de hersenen zorgen voor een gevoel van welzijn. "

Sánchez Sánchez herhaalde dat deze suikervrije chocolade veilig is voor mensen met suikerziekte of degenen die voor je lichaam zorgen, vanwege de lage calorie-inname en alle voedingsstoffen die het aan het lichaam levert.

Video Geneeskunde: Upin & Ipn (musim ke 7) (April 2024).