• Mei 14, 2024

Wilt u zorgen voor uw figuur en ook het cholesterolgehalte verlagen?

Kikkererwten is een van de voedingsmiddelen om cholesterol te verminderen, het is de ideale optie voor jou.

Volgens de dokter Jorge D. Pamplona in zijn boek "Gezondheid voor eten" , de kikkererwt heeft diëtische eigenschappen om behulpzaam te zijn bij het verlagen van het cholesterolgehalte, vanwege het vezelgehalte.

Vanwege zijn vezelgehalte voorkomt het ook constipatie en is het ook een voedsel met een hoge energetische waarde (364 kcal / 100 g), dat een grotere verzadigingskracht geeft.

dan GetQoralHealth heeft voor jou een recept waarmee je de eigenschappen van deze peulvrucht kunt benutten.

HUMMUS DE GARBANZO

(4 porties)

INGREDIËNTEN

300 g droge kikkererwten

2 teentjes knoflook

2 citroenen (sap)

1 theelepel komijn

1 theelepel curry

Olijfolie

zout

(gehakte peterselie)

(Paprika)

(4 theelepels sesamzaadjes)

VOORBEREIDING

1) Week de kikkererwten 24 uur in een bak met tweemaal het volume koud water.

2) Spoel, laat uitlekken en kook met veel water tot ze zacht zijn en weer uitlekken.

3) Voeg in een antikleefpan een beetje olie toe, voeg de knoflook en kruidenpoeder (komijn en curry) toe en roosteer een paar minuten op matig vuur.

4) Voeg de kikkererwten toe en laat het 2 of 3 minuten goed weken.

5) Meng alles door het citroensap toe te voegen tot een zeer homogene crème is verkregen (voeg indien nodig langzaam olijfolie toe om het nog zachter te maken).

6) Giet de "hummus" in diepe borden en strooi naar smaak met peterselie of fijngesneden koriander; paprika of komijn; sesamzaadjes of geroosterde pijnboompitten en / of chilipoeder.

Zoals alle voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, is de kikkererwt een goede bron van voedingsstoffen, met uitzondering van vitamine B12, die zit in vlees en vitamines A en C, maar dankzij de toevoeging van citroen in dit recept kunt u ook het immuunsysteem beschermen.

Voedingseigenschappen van de kikkererwten

Voor elk 100 g van onbewerkt eetbaar deel:

macht : 364 kcal.

eiwitten: 19,3 g.

koolhydraten: 43,3 g.

fiber: 17,4 g.

Wil je afvallen? Meld u aan en geniet van de nieuwe GetQoralHealth-tool.

Video Geneeskunde: Cómo hacer hummus de garbanzos (Mei 2024).