• Mei 18, 2024

Spruitjes zijn een uitstekend voedsel om het risico op het lijden aan verschillende soorten kanker zoals blaas, colon, slokdarm, borst, pancreas en maag te verminderen, vanwege het hoge gehalte aan glucosinolaten.

Volgens de Complutense Universiteit van Madrid , de glucosinolaten die spruitjes bevatten, oefenen een antimicrobiële, schimmelwerende en insecticide bescherming uit.

Het heeft ook een diuretisch vermogen dat helpt bij het elimineren van gifstoffen uit het lichaam en het stimuleren van de goede werking van het spijsverteringsstelsel, eliminatie van ischiaspijn en spierontsteking. Om van deze voordelen te genieten, delen we dit recept met u Kellogg's Institute of Nutrition and Health .

Spruitjesgratin

Ingrediënten voor vier porties

1. 200 gram spruitjes
2. Een middelgrote aardappel, geschild en in blokjes van 1x1 cm gesneden
3. Half gepelde en geraspte wortel
4. Light Bechamel (witte saus):
5. 250 ml magere melk
6. Een lepel boter of olijfolie
7. Een eetlepel tarwebloem
8. Zout naar smaak
9. nootmuskaat
10. Vers gemalen zwarte peper
11. Drie eetlepels parmezaanse kaaspoeder
12. Verse gehakte peterselie

voorbereiding

Leg de spruitjes en aardappelen in een pan en stoom ze. Reserve.

Bak de bloem in de boter, voeg melk toe en mix op laag vuur tot alle ingrediënten zijn verwerkt. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper naar smaak. Wanneer het dikker wordt trekt het zich terug uit het vuur.

In een medium vuurvaste plaats de aardappelblokjes met de peterselie, voeg de geraspte wortel en de spruitjes toe. Giet een beetje van de nootmuskaatsaus en strooi de poederkaas. Bak gedurende 14 minuten op 180 graden Celsius.

Geniet van dit heerlijke gerecht met een portie kip of mager vlees. Je kunt garneren met wat peterselieblaadjes en een beetje meer kaas strooien naar smaak. Als u meer caloriearme recepten wilt weten, klik hier.

Volg ons op @GetQoralHealth, GetQoralHealth op Facebook en YouTube
Wil je afvallen? Meld u aan en geniet van de nieuwe GetQoralHealth-tool

Video Geneeskunde: Recept Gratin van spruitjes met boerenworst - Colruyt (Mei 2024).