• Mei 5, 2024

Als u uit mensen komt die gestrest zijn of last hebben van frequente hoofdpijn, moet u sommige soorten vis in uw voedsel opnemen; Eén van de eigenschappen van forel is bijvoorbeeld het verminderen van nerveuze spanning en cholesterol.

Volgens de website Alimentos.org is een van de eigenschappen van forel het bestrijden van stress door zijn rijke inhoud in vitamine B5, kalium en eiwitten. Daarom wordt het beschouwd als een zeer voedzaam voedsel.

Om van de eigenschappen van forel te genieten, deelt chef Pía Quintana Beristain het volgende recept voor gepocheerd ei met gerookte forel.

Gepocheerd ei met gerookte forel

Ingrediënten voor twee personen

1. Twee eetlepels olijfolie
2. Twee stukken gehakte ui cambray met alle en staart
3. Een teentje gehakte knoflook
4. Een stuk chili serrano (naar smaak)
5. Een kopje gerookte forel
6. Een halve eetlepel koriander
7. Een halve lepel epazote
8. Vier eieren
9. Een halve liter water
10. Twee eetlepels azijn
11. Twee integrale bagels

Voorbereiding van de vulling

In een hete pan op middelhoog vuur de olijfolie, ui en knoflook toevoegen; Bak totdat ze transparant zijn. Voeg serrano-peper toe en breng een minuutje op smaak. Haal uit het vuur. Voeg de forel toe en bestrooi met koriander en epazoot. Reserve.

Verwarm het water in een steelpan op middelhoog vuur zonder het te laten koken. Plaats elk van de eieren in het water. Laat ze drie of vier minuten koken en haal ze van het vuur. Verwijder de eieren en laat ze uitlekken op een absorberend papier.

Rooster het brood en leg het op een bord. Voeg de forel toe en voeg aan het einde de eieren toe. Eet smakelijk! Als je meer recepten van chef-kok Pía Quintana wilt weten, raadpleeg dan het boek México Sano van uitgeverij Ambar Diseño.

Volg ons op @GetQoralHealth, GetQoralHealth op Facebook en YouTube

Wil je afvallen? Meld u aan en geniet van de nieuwe GetQoralHealth-tool

Video Geneeskunde: Pastasalade met gerookte forel en mangodressing (Mei 2024).