• Mei 3, 2024

Gegevens van de Mexicaanse Vereniging van Rundervee Vaders (Ameg) wijzen erop dat de consumptie van vlees per persoon is 15 kilo per jaar. Ongetwijfeld een van de belangrijkste voedingsmiddelen om aan de dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen, dus we brengen u watargumenten van waaromvlees eten .

David Katz, directeur van het Preventive Research Center aan de Yale University , legt dat niet alles uit vlees De rode kleuren zijn hetzelfde. Verwerkte spek, worst of bologna doen een "vreselijke" schade aan de gezondheid, maar "natuurlijke" zijn niet schadelijk. "

5 argumenten om meer te eten vlees

Sabine Rohrmann , hoofd van de afdeling epidemiologie en kankerpreventie van het Instituut voor sociale en preventieve geneeskunde van het Universiteit van Zürich , raadt aan 300 tot 600 gram te gebruiken vlees rood per week.

Omdat het een belangrijke bron van is mineralen en vitaminen , het wordt niet aangeraden om de vlees buiten het dieet voor de volgende argumenten.

1. Het draagt ​​ijzer bij. Met dit mineraal kan het lichaam hemoglobine en myoglobine produceren. Dit zijn essentiële eiwitten om zuurstof aan de cellen te leveren en te assimileren. Deze voedingsstof wordt verkregen via de vlees van mager rundvlees, oesters, mosselen en kalkoen.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie , ijzertekort veroorzaakt vermoeidheid, verminderde immuunfunctie en algemene prikkelbaarheid. Vrouwen hebben meer ijzer nodig in hun voeding als gevolg van menstruatie.

2. Vergroot de spiermassa. de vlees Het bevat eiwitten van hoge kwaliteit, zoals creatine , essentieel voor de winst van de spieren , terwijl de zink helpt bij reparaties. Zolang het de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet overschrijdt, wordt het algemeen geaccepteerd, Jay R. Hoffman , onderzoeker van het Departement van Gezondheid en Bewegingswetenschappen van de College of New Jersey , Verenigde Staten.

3. Biedt essentiële eiwitten. de vlees Het is een uitstekende bron van eiwit dat brengt de negen aminozuren dat het lichaam nodig heeft en niet op natuurlijke wijze produceert. Terwijl de meeste van de eiwitten groenten missen deze aminozuren , verklaart het voedingsdeskundige Raquel Pérez de León . Een van de gevolgen van een tekort aan deze voedingsstoffen zijn onevenwichtigheden in neurotransmitters die vatbaar zijn voor problemen zoalsdepressie , angst en hyperactiviteit .

4. Het komt de gezondheid van de botten ten goede. Het verbruik van eiwitten , vooral van dierlijke oorsprong, is geassocieerd met een toename in botdichtheid , lager risico op fracturen bij postmenopauzale vrouwen, en ook gunstig voor het voorkomen van osteoporose, zegt een studie gepubliceerd in de American Society for Clinical Nutrition .

5. We verkrijgen vitamine B12. Deze voedingsstof helpt het lichaam om zich te ontdoen van de bloedarmoede , evenals het optimaal functioneren van de zenuwstelsel . Runder- en clamlever zijn de beste bronnen van vitamine B12.

Een portie van 100 gram vlees Raw bevat vitamine B12, B6, niacine, ijzer, zink, selenium, onder andere vitamines en mineralen.

Penny M. Kris-Etherton, voedingsprofessor aan de Penn State University , beveelt aan gematigd te zijn in het verbruik van mager rood vlees . Overtollige dierlijke vetten veroorzaken dat cholesterol zich ophoopt in de slagaders, waardoor het risico op atherosclerose en hart- en vaatziekten toeneemt.

de Vereniging voor kankeronderzoek van de Verenigde Staten van Amerika beveelt aan om slechts 400g te eten rood vlees per week. "

De aanbeveling is om te consumeren vlees mager rood maximaal drie keer per week verwijderen vis en kip hun huid. Het belangrijkste is om te vermelden dat je het verbruik van moet beperken vlees verwerkte . Zorg voor je gezondheid!

Video Geneeskunde: Vlees - Zondag met Lubach (S03) (Mei 2024).