• April 27, 2024

De tlayudas is een van de typische gerechten van Oaxaca, die zich onderscheidt door zijn zelfgemaakte, knapperige en Mexicaanse smaak. Als je denkt dat het eten ervan je aan zal winden, dan moet je dit recept van tlayudas proberen met groenten, door chef-kok Pía Quintana, die je niet alleen voedt maar ook zonder schuldgevoel eet.

Tlayuda met groenten

Ingrediënten voor 6 porties

1. Een kopje bonen
2. Twee tlayudas
3. Een kop verscheurde Oaxaca-kaas
4. Een lepel olijfolie
5. Een kop gehakte gemengde courgette
6. Een theelepel oregano
7. Zout en peper, naar smaak
8. Een kop gesneden tomaat
9. Een stelletje rucola
10. Guacamole naar smaak

voorbereiding

Spreid de bonen over de tlayuda en voeg de kaas toe. Plaats het op een grillplaat op middelhoog vuur en verwarm tot de kaas smelt.

Verwarm ondertussen de olie en voeg de courgette, oregano, zout, peper en seizoen toe.

Giet het mengsel over de tlayuda en neem de tomaat op. Verwijder het kommetje en plaats de rucola. Serveer onmiddellijk. Garneer met een beetje guacamole.

Bedenk dat bonen een goede bron zijn van complexe koolhydraten, eiwitten, vitaminen, mineralen en vezels; u kunt echter wat kip aan uw gerecht toevoegen om het nog meer substantieel te maken. En jij, durf jij het recept van tlayudas met groenten te proberen?

Volg ons op @GetQoralHealth, GetQoralHealth op Facebook en YouTube
Wil je afvallen? Meld u aan en geniet van de nieuwe GetQoralHealth-tool
 

Video Geneeskunde: Tlayudas! (April 2024).