• Mei 1, 2024

In plaats van consumeren eiwitten van het vlees, specialisten suggereren om de inname van plantaardige eiwitten aanwezig in producten van de traditionele Mexicaanse dieet te verhogen, er zijn verschillende redenen om te consumeren bonen en maïs , inclusief reduceren zwaarlijvigheid .

In de afgelopen jaren is het verbruik en de productie van deze producten echter afgenomen. Drie decennia geleden was de consumptie van kivietsboon onder Mexicanen was het 19 kilogram per persoon per jaar, momenteel is het slechts 9 kilogram. De inname van maïs Het zakte dagelijks van 400 tot 285 gram per persoon.

Is het schadelijk voor ons?

Door deze voedingsmiddelen uit onze dagelijkse voeding te verwijderen, stoppen we met consumeren eiwitten groenten van goede kwaliteit en antioxidanten noodzakelijk voor een beter metabolisme.

Amanda Gálvez Mariscal , onderzoeker van Vakgroep Voedsel en biotechnologie van de faculteit scheikunde van de UNAM , zegt dat deze eiwitten worden gepresenteerd in de verschillende kleuren van de kivietsboon , maar vooral in het zwart.

Beetje bij beetje is de bevolking gestopt met consumeren maïs en kivietsboon en heeft meer belang gehecht aan de consumptie van eiwitten van dierlijke oorsprong, zoals eieren, vlees en melk. De impact van deze reductie overstijgt het goede voeding , volgens de specialist.

Als je geen bonen eet, stop je met het eten van eiwitten en ben je schadelijk voor de Mexicaanse biodiversiteit. We zijn een centrum van oorsprong en diversiteit van bonen, hier is een grote hoeveelheid bonen die mensen niet langer willen planten, omdat mensen ze niet langer kopen

De grote verscheidenheid aan voedselproducten die in ons land bestaan, staat het dieet De traditionele Mexicaan biedt de noodzakelijke voedingsstoffen voor dag tot dag. Bovendien is niet alleen het soort voedsel dat we consumeren belangrijk, maar ook onze samenstelling genetica .

Keer terug naar het verbruik van producten als basis zoals kivietsboon , maïs of groenten zouden ons ertoe brengen ziekten te vermijden zoals suikerziekte en myocardiale infarcten, onder andere, beïnvloeden de bevolking en worden een probleem voor de volksgezondheid.

Dr. Gálvez Mariscal, zegt dat volgens de National Health Survey 2006 drie op de tien kinderen en zeven van de tien volwassenen problemen hebben met te zwaar en zwaarlijvigheid in het federale district.

Aan de andere kant Pan American Health Organization (PAHO) merkt op dat Mexico de natie met het grootste aantal zwaarlijvige mensen ter wereld is, dat wil zeggen dat 32,8% van de bevolking lijdt aan deze ziekte.

De specialist wijst erop dat de te zwaar en de zwaarlijvigheid ze zouden kunnen vermijden het gezonde menu te volgen dat is vastgesteld door de officiële Mexicaanse standaard in wat bekend staat als "de plaat van goed eten", wat aangeeft dat dagelijks fruit, groenten, granen met peulvruchten combineren en, op een gematigde manier, eten vette voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.

Video Geneeskunde: DRUGSLAB: Zo schadelijk en gevaarlijk is drugsafval (Mei 2024).