Persoonlijkheid beïnvloedt wat we kiezen om te eten

• Mei 9, 2024

De voorkeur voor pittig eten of smaakloosheid kan een kwestie van zijn persoonlijkheid , suggereert een nieuwe studie.

De onderzoekers dienden persoonlijkheidstests toe aan 184 niet-rokers van 18 tot 45 jaar oud om te zien of ze een persoonlijkheid van zoeken naar sensaties (iemand die open staat voor nieuwe ervaringen en bereid is om risico's te nemen, zoals met pittig eten) of een rustigere persoonlijkheid en minder open voor dat soort dingen.

Vervolgens ontvingen de deelnemers een kleine hoeveelheid capsaïcine, het bestanddeel van hete pepers, en vroegen hen om te beoordelen hoeveel ze van pittig eten hielden, omdat de intensiteit van de capsaïcine toenam.

Degenen met zintuiglijk-zoekende persoonlijkheden bleven zeggen dat ze van pittig eten hielden, zelfs als de kruidigheid van capsaïcine toenam, terwijl degenen die persoonlijkheden meer kalmte mensen gestopt met het houden van het eten als de kruidigheid verhoogd, volgens de studie.

De bevindingen zijn onlangs gepresenteerd op de jaarvergadering van de Institute of Food Technologists, in Chicago.

"Theoretisch weten we dat de intensiteit van kruidigheid en smaak lineair met elkaar verband houden," zei de auteur van de studie in een persbericht van het instituut. Nadia Byrnes, van de State University of Pennsylvania . "Hoe irriterender een samenstelling of voedsel wordt, hoe minder mensen het zouden moeten hebben, maar dat is niet altijd het geval."

Eerdere studies hebben de link tussen de persoonlijkheid en de weg eten . Dat is het geval bij het onderzoek van de psycholoog Angelina SUTIN van de State University of the Faculty of Medicine en haar collega's uit Florida bij de National Institutes of Health (NIH) , die onthult dat schommelingen in de lichaamsgewicht kan gerelateerd zijn aan veranderingen in persoonlijkheid , vanwege het al dan niet kunnen beheersen van externe prikkels.

Video Geneeskunde: VOEDING: Hoe voorkomen we dat jij vanavond weer een hele zak chips leeg eet? (Mei 2024).