• Mei 21, 2024

Het eten van bonen, linzen en andere peulvruchten kan helpen de cholesterol LDL "slecht" en vermindert het risico op hart-en vaatziekten, suggereert onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift CMAJ, de Canadian Medical Association Journal.

Canadese onderzoekers onderzochten 26 Amerikaanse en Canadese studies met in totaal meer dan duizend mensen. De analyse toonde aan dat een dagelijkse portie (3/4 kopje) van groenten (voedingsmiddelen zoals bonen, kikkererwten, linzen en erwten) werd geassocieerd met een verlaging van lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) cholesterol met vijf procent. Het onderzoek kon niet bevestigen dat het een oorzakelijk verband was, maar het toonde een sterke associatie.

Verlaagt het risico op hartziekten

De verlaging van het LDL-cholesterol met vijf procent duidt erop dat het potentiële risico van hartziekten Het is vijf procent lager, volgens een team onder leiding van Dr. John Sievenpiper van het Clinical Center for Nutrition and Risk Factor Modification in het St. Michael's Hospital in Toronto.

Het gezonde harteffect van peulvruchten was groter bij mannen dan bij vrouwen, zo bleek uit het onderzoek. Het kan zijn omdat mannen in de eerste plaats slechter eetgedrag en een hoger cholesterolgehalte hebben dan vrouwen, zodat ze meer voordelen kunnen halen als ze overgaan op een gezonder dieet.

Sommige van de deelnemers aan de studie meldden dat ze maagproblemen hadden, zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid, obstipatie of diarree als gevolg van eten groenten .

De voedselexperts haastten zich echter om de bescheiden bonen, erwten en linzen te prijzen.

"Het is tijd om over bonen te praten: bij het maken van een kleine verandering in het dieet, zoals het consumeren van een portie per dag bonen, kikkererwten, linzen en erwten (zoals de meeste van de wereld dat al doet), kunnen we een bescheiden vermindering van ziektegevallen bereiken hart door het 'slechte cholesterol' LDL te verlagen, vooral bij mannen, "zei Robert Graham, een internist en specialist in natuurlijke remedies in het Lenox Hill Hospital in New York City.

Graham zei dat de analyse van de studie "methodologisch sterk" was, omdat mensen gedurende minstens drie weken werden gevolgd om het effect van de inname van peulvruchten op de gezondheid te testen.

Volgens Graham is die drempel van drie weken gelijk aan die van Food and Drug Administration (FDA) Gebruik door de VS bij de beoordeling van producten die beweren dat ze het cholesterolgehalte helpen verlagen.

Angelo White is een sport-diëtist en assistent-klinisch professor van Universiteit van Quinnipia c in Hamden, Connecticut. White noemt peulvruchten "een van de meest onderschatte bronnen van eiwitten, ze hebben vezels om honger en eiwitten te bestrijden, dus het verbaast me niets om de resultaten van deze studie te zien."

Maar White voegde eraan toe dat "het moeilijkste is om Amerikanen meer te laten eten. eten zoals hummus en linzensoep op een laag vuur, en voeg bonen toe aan pastagerechten, soepen, salades en quesadilla's om meer in de dagelijkse voeding op te nemen. "