Rijst met champignons

• Mei 7, 2024

Als u niet weet wat u deze dag moet bereiden, geven we u een zeer rijk en praktisch recept, waarmee u al uw gasten tevreden zult zijn: Rijst met champignons .

Het is de moeite waard te vermelden dat de champignons Het zijn schimmels die, hoewel ze niet in moestuinen worden gekweekt, in de tak van voeding als groenten worden beschouwd. Die op de markt zijn eetbaar en reageren op namen als champignon , ik gurumelo , ik níscalo , gallipierno en Oronja . Omdat hun gehalte tussen 80 en 90% water is, hebben ze een laag eiwit- en calorieënniveau: 30 kcal per 100 gram.

ingrediënten:

1,5 kg champignons. 2.- 60 gram spek. 3.- ¾ van boter bar. 4.- ½ gehakte ui. 5.- 1 fijngehakt teentje knoflook. 6.- 2 kopjes arborio rijst (verkocht in de warenhuizen). 7.- 1 ½ kopje droge witte wijn. 8 - 4 kopjes rundvlees bouillon. 9.- 1 theelepel nootmuskaat. 10.- 1 ½ kopje Parmezaanse kaas. 11.- 1 kopje peterselie, fijngehakt; ui naar smaak en olijfolie.

voorbereiding:

1.- Snijd het spek en voeg het toe aan een hete pan met een scheutje olijfolie, om het bruin te maken; Verwijderen en reserveren. 2.- Snijd de champignons in stukjes en plaats ze in dezelfde pan; sparen en reserveren. 3.- Smelt in een andere pan ¼ van de boterstaaf en voeg de ui en knoflook toe. Voeg de bacon toe en voeg de arboriorijst toe. Kook, tot wanneer de rijst begint te kruiden. 4.- Giet de wijn en laat deze verdampen, zonder te stoppen om te bewegen; Kruid met peper en nootmuskaat. 5.- Giet een kop runderbouillon en roer af en toe; wanneer het wordt geconsumeerd, voegt het stukje bij beetje de ontbrekende bouillon toe. 6.- Zodra de rijst al dente is, haal van het vuur. 7.- Voeg de champignons, een kwart boterreep in vierkanten en een kopje Parmezaanse kaas toe. Versier, bestrooi meer Parmezaanse kaas en peterselie.

Geniet ervan!

Video Geneeskunde: Makkelijk: Kipfilet met champignons (Mei 2024).