• April 30, 2024

de ontsteking kan niet worden verlicht met medicatie, het moet worden behandeld via een dieet ontstekingsremmend, aldus de Barry Sears, expert in biochemie aan het Massachusetts Institute of Technology en auteur van The Zone Diet, programma integraal voor controle dieet- van de hormonale respons.

Volgens Sears , de ontsteking wat gebeurt er binnen de cel kan worden gemeten en staat bekend als een bepalende factor in de ontwikkeling van een groot aantal chronische ziekten , inclusief suikerziekte , hartziekte en Alzheimer . Volgens Sears, als we dit controleren ontsteking stil door a ontstekingsremmende voeding , zullen we een maximale kwaliteit van leven krijgen.

Hoe worden inflammatoire effecten gemeten in voedsel

Voedsel beïnvloedt ontsteking op een complexe en onvoorspelbare manier. Volgens de schattingsmethode IF-beoordelingssysteem , er zijn er een paar eten dat zij geven de voorkeur de processen van ontsteking en anderen die duidelijk ontstekingsremmend zijn: voedingsmiddelen met een positieve IF-waarde zijn ontstekingsremmend; degenen die negatieve graden hebben zijn opruiend . Hoe hoger het nummer, hoe sterker het effect. Bijvoorbeeld:

1. 1 kopje bruine rijst heeft een IF van -206 (hoog inflammatoir)
2. 1/2 kop magere melk heeft een IF van -14 (laag inflammatoir
3. 1 kopje meloen heeft een IF van 28 (weinig ontstekingsremmend)
4. 1 kop gestoomde broccoli heeft een IF van 110 (hoge ontstekingsremmende werking)

7 basisstappen voor een ontstekingsremmend dieet

Het advies opvolgen van Dr. Sears , we moeten de volgende punten in overweging nemen om een ​​a dieet ontstekingsremmende:

1. Vruchten met hogere FI-waarden zijn de meloen , de rode druif , de frambozen en aardbeien en de groenten Wat ons het meest helpt zijn de wortelen , knoflook , ui , spinazie en aardappel .
2. Het is raadzaam om te gebruiken aromatische kruiden en kruiden . De meeste hebben een hoog gehalte fotochemische en antioxidanten met eigenschappen anti-inflammatoire . De beste zijn de gember , de rosmarijn , knoflook oregano, kerrie en kurkuma .
3. Laten we consumeren blauwe vis wanneer we maar kunnen. Blauwe of koude watervis is de rijkste natuurlijke bron in vetzuren omega-3 , het vet anti-inflammatoire . De beste vissen zijn de tonijn , de zalm wild (niet gekweekt), haring, forel en sardines . Ook de zeewier , witte vis en zeevruchten, vooral het zeewier van Japans eten (iziki, wakame, nori) en oesters.
4. Het wordt sterk aanbevolen om een ​​handvol te eten noten zonder elke dag te roosteren. Noten zijn een van de weinige voedingsmiddelen met een goede hoeveelheid Omega-3 vetzuren en omega-6 van plantaardige oorsprong. Andere noten rijk aan onverzadigde vetzuren met ontstekingsremmende effecten zijn lijnzaad, amandelen , hazelnoten en pistaches .
5. Je moet leren om de juiste te kiezen olieverf . De olie van olijf , amandel en avocado vetten bevatten met effecten anti-inflammatoire . Vermijd kokosolie, palmolie en margarineolie. Het is raadzaam om de maaltijden aan te kleden met een lepel van deze oliën en ze niet te verwarmen tijdens het frituren, omdat ze hun gezonde eigenschappen verliezen.
6. Laten we "ontstekingsremmend vlees" eten. Kip bevat veel arachidonzuur en heeft een negatieve waarde in de ontstekingsfactor (-14). Echter, de IF van de varkensvlees is +13; als het varkensvlees naar de natuur is gefokt, bevatten het vlees en de ham zuren enkelvoudig onverzadigde vetzuren zoals olijfolie, minder ontstekingsremmend.
7. De beste zuivelfabriek Om de negatieve effecten op ontstekingen te voorkomen, moeten we kiezen leches en zuivelfabriek s van ecologische dieren, omdat ze meerdere heilzame stoffen bevatten. Het is beter om melk en yoghurt te consumeren semi-vette en versere kazen zoals kwark , panela , ricotta en mozarella .

Nog een laatste tip: drink thee omdat het een belangrijke bron van is antioxidanten natuurlijk als polyfenolen een van de krachtigste. Een kopje groene thee , Pu-erh of wit ze zijn een remedie anti-inflammatoire Traditioneel en zeer aan te bevelen. Bij voorkeur en waar mogelijk is het handig om voedsel te kiezen organisch .

Video Geneeskunde: Brain-Healthy Foods to Fight Aging (April 2024).