Gebakken vlees triggert prostaatkanker

• April 27, 2024

Koken vlees met hoge temperaturen, vooral als ze gefrituurd zijn, kan het risico op prostaatkanker tot 40% toenemen, indien dit regelmatig wordt gedaan, volgens onderzoekers van de University of Southern California en het Institute for Cancer Prevention. Californië.

In hun studie slaagden ze erin om dat te ontdekken vlees bij hoge temperaturen produceert krachtig kankerverwekkend chemicaliën. Blijkbaar zouden volgens de wetenschappers de verantwoordelijken de kankerverwekkend Ze vallen DNA aan, dat wordt gevormd tijdens het koken, volgens canceronline.com

deze kankerverwekkend worden gevormd, in het bijzonder, wanneer de vlees het wordt gekookt bij hoge temperaturen (gedurende lange tijd) en de vet valt op het vuur, dus de rook zet deze koolwaterstoffen af.

In een interview voor GetQoralHealth , de directeur van de Uroclinic-groep Carlos Sánchez Moreno, verklaart de kenmerken van prostaatkanker:

Bovendien konden ze verifiëren dat mannen die meer dan een portie en een half eten rood vlees gekookt in een pan, een week, hebben ze 30% meer kans op het krijgen van prostaatkanker, legt dr. Mariana Stern, de hoofdauteur van het onderzoek, uit.

Terwijl zij die meer dan twee en een halve porties aten, hadden zij een 40% hogere kans om geavanceerde kanker te ontwikkelen.

Maar niet alles rood vlees Ze bieden hetzelfde gevaar. Burgers worden geassocieerd met een verhoogd risico op kanker, vooral onder Spaanse studiedeelnemers.

"Wij geloven dat dit komt door de verschillende niveaus van carcinogenen die zich in hamburgers ophopen, omdat ze hoge interne en externe temperaturen kunnen bereiken, sneller dan een biefstuk of haksel," legt Stern uit.

Mannen die gebakken kip eten, hebben daarentegen minder kans op prostaatkanker. Daarom raadt de specialist aan niet meer dan twee keer per week te consumeren. vlees op deze manier bereid en omvatten kip en vis in het dieet om het risico op kanker te verminderen.

Video Geneeskunde: "Spanish Chicken Cutlets Recipe" With "Rosemary" "Pepper" and "Sherry" [ASMR] (April 2024).