5 voor- en nadelen van het consumeren van gluten

• Mei 15, 2024

Momenteel zijn er veel mythen en twijfels over de gluten , vooral als het gebruik ervan heilzaam is voor de gezondheid of als het genereert allergieën en intoleranties. Hier geven we je de vijf profs en Cons van de consumptie hiervan eiwit .

Hoe helpt het?

1. Verbetert de kwaliteit en elasticiteit van de massa's; Het wordt gebruikt in bakkerijen en banketbakkers, om volume aan de producten te geven.
2. Het is gemakkelijk spijsvertering ; helpt mensen die lijden constipatie
3. Mensen verliezen gewicht wanneer het eiwit Het wordt gecombineerd met een goed en uitgebalanceerd dieet, omdat het geen koolhydraten bevat
4. Het bevat een laag niveau zetmeel ; minder dan andere eiwitten
5. Geeft een minimum aan calorieën in zijn eenvoudige vorm

Ken de nadelen

Zoals al het voedsel, als het teveel wordt geconsumeerd, kan de volgende gevolgen voor het lichaam worden veroorzaakt:

1. Door het combineren van gluten met producten vol met suikers verhoogt hun calorie-inname
2. Verklein de fiber in de broden als het in grote hoeveelheden wordt gebruikt
3. Het kleeft (hecht) in de darmen en laat geen adequate opname van voedingsstoffen toe
4. Genereert intolerantie voor zijn verbindingen, vooral mensen die lijden aan coeliakie, omdat het schade toebrengt aan het slijmvlies van de dunne darm .
5. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met autisme en mensen die lijden dermatitis herpetiformis

Wat is gluten?

Gluten is een eiwit dat voorkomt in het zaad van velen granen gecombineerd met zetmeel . Het is samengesteld uit gliadin en glutenin. Het is verantwoordelijk voor de elasticiteit van het meeldeeg, waardoor het mogelijk is brood krijg volume en een elastische en sponsachtige consistentie.

Gluten wordt verkregen uit tarwemeel, rogge, haver, gerst of rogge. sommige granen vrij van dit eiwit zijn: maïs, amarant, sorghum en bruine rijst. Het wordt regelmatig gebruikt als een vleesvervanger in vegetarische recepten

de eten De meest voorkomende glutenbevattende voedingsmiddelen zijn te vinden in brood, gebak, koekjes, pasta, milkshakes, bier, whisky, ham, mortadella, chorizo, worst, gesmolten kaas, ijs, geroosterde noten en zout.

Hoe vaak gebruik je het?

Video Geneeskunde: Vijf eetgewoontes die je gezichtshuid kunnen verpesten (Mei 2024).