• April 26, 2024

Is het je overkomen dat door het eten van een eten , staat de consistentie je niet toe om ervan te genieten? Volgens een nieuwe studie helpt de textuur van het voedsel je de calorieën hierin.

In de studie gepubliceerd in de Journal of Consumer Research , het is gedetailleerd dat mensen de neiging hebben om te denken dat zacht en zacht voedsel grote hoeveelheden calorieën bevat, dan die die hard en ruw zijn.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoeveel calorieën moet u per dag eten?

De onderzoekers van de universiteiten van Zuid-Florida, Michigan en Columbia ze wijzen erop dat het komt omdat het gevoel van eten in de mond beïnvloedt de perceptie van de hoeveelheid calorieën in elk voedsel.

Gratis vetdetector!

Volgens het boek genaamd "Vetdetectie: smaak, textuur en post-opname-effecten", de smaakpapillen hebben een voorkeur voor de vetsmaak, voor de viscositeit en voor het glijden van de eten .

Mensen hebben bijvoorbeeld de voorkeur eten zoals yoghurt en andere zuivelproducten vanwege de gladde en romige textuur die ze hebben.

Aan de andere kant, in een studie gepubliceerd in BioMed , de smaak en de textuur van voedsel beïnvloeden het gevoel van oververzadiging .

De onderzoekers verzekeren dat de eten Lage calorieën helpen om af te vallen, maar genereren dat gevoel van volheid niet, daarom blijven ze doorgaan met de behoefte om meer voedsel te eten. En jij, weet je hoe je de calorieën in voedsel kunt identificeren?

Video Geneeskunde: Arnau Griso - Es gratis (acústico) (April 2024).