Alles "oxideert" ons

• Mei 4, 2024

Zuchten, praten, kussen, eten, springen en alle acties die we in het dagelijks leven uitvoeren, zouden niet mogelijk zijn zonder de tussenkomst van zuurstof. Vandaar het proces van oxydatie wees iets natuurlijks en noodzakelijks.

Door chemische reacties van oxydatie Ons lichaam krijgt energie van bepaalde voedingsstoffen, zoals suikers en vetten. Omdat deze verbindingen worden geoxideerd (elektronen verliezen), produceren ze energie die wordt gevangen door onze cellen en getransformeerd in eenvoudige elementen.

Dit proces van oxydatie Het besluit wanneer zuurstof - die via ademhaling onze cellen bereikt - de elektronen opvangt die vrijkomen uit energiebronnen. De elektronen die we weggooien door water en koolstofdioxide die we ook verdrijven wanneer we ademen.

Het is onvermijdelijk dat tijdens de oxidatiereacties in onze cellen, verbindingen die bekend staan ​​als vrije radicalen worden gegenereerd, moleculen die de stoffen van de cellen zelf oxideren: eiwitten, vetten, genetisch materiaal, onder anderen. Deze verslechtering wordt geassocieerd met ouder worden en ziekte.

Ons lichaam heeft een bescherming tegen vrije radicalen. Het natuurlijke "antioxidant" -systeem bestaat uit eiwitten (enzymen) die chemische reacties uitlokken om radicalen en andere oxiderende moleculen te elimineren.

Het probleem is dat dagelijkse stress, ziekte en andere omstandigheden een overmaat van deze moleculen produceren, waartegen ons lichaam niet over voldoende afweermiddelen beschikt.

Gelukkig hebben we toegang tot een aanvullend pakket antioxidanten via een dieet dat rijk is aan fruit en groenten, omdat een groot aantal van hen een hoog gehalte aan verbindingen heeft die vrije radicalen neutraliseren, voornamelijk flavonoïden en vitamine A, C en E, gedetailleerd Agustín López Munguí een, specialist van Instituut voor Biotechnologie van de UNAM.

De eigen antioxidanten van het organisme en van het voedsel verschillen veel in hun chemische aard en in het mechanisme om vrije radicalen te bestrijden. Bovendien handelen ze niet alleen, zoals medicijnen doen, maar op een zodanige manier dat hun activiteit wordt versterkt door de aanwezigheid van elkaar, evenals door andere cellulaire stoffen. Vandaar dat het gunstige effect van fruit en groenten, en zelfs specerijen, nauwelijks vergelijkbaar met die van voedingssupplementen, verklaarde hij.

de oxydatie Het kan bijdragen aan de ontwikkeling van virale infecties of ziekten zoals reumatoïde artritis, de ziekte van Parkinson, de ziekte van Alzheimer en kanker. Onze cellen vormen echter ook oxiderende moleculen, die ze gebruiken als mechanismen van regulatie en expressie van onze genen om bepaalde functies uit te voeren, of om zichzelf te verdedigen tegen bacteriën en andere bedreigende micro-organismen.

Tegelijkertijd zijn sommige ziekten het gevolg van een ongerechtvaardigde activering van ons oxidatieve afweersysteem in het geval van een vals alarm, dat wil zeggen een signaal van waargenomen gevaar maar niet-bestaand, dat aanleiding geeft tot auto-immuunziekten en allergieën.
 

Video Geneeskunde: Arnhem Oxideert 4 van 4 (Mei 2024).