Vind je de smaak van bier lekker?

• Mei 6, 2024

In Mexico wordt jaarlijks 62 liter bier per persoon ingenomen, zoals blijkt uit cijfers van de Federaal bureau voor consumentenzaken (Profeco) ; Maar wat maakt het zo aangenaam voor het gehemelte? Het kan zijn dat het antwoord ligt in de smaak van het bier.

Een onderzoek uitgevoerd door onderzoekers van de School of Medicine van de universiteit uit Indiana ontdekten ze dat de smaak van bier de trigger is voor de hersenen om de chemische substantie van beloning, dopamine, vrij te maken.

Dopamine is een stof waardoor genot wordt ervaren, wat stimuleert wat wordt geproduceerd of geconsumeerd; bijvoorbeeld de smaak van bier.

Gepubliceerd in het tijdschrift Neuropsichopharmacology, De studie omvatte de deelname van 49 mannen, die een scannertest ondergingen terwijl ze met een verstuiver in de mond werden gesprenkeld kleine hoeveelheden verschillende soorten dranken: energie en bier.

De resultaten toonden aan dat de hersenen na het bier meer dopamine vrijmaakten en dat mannen meer geneigd waren te zeggen dat ze een alcoholische drank wilden drinken.

Dit was echter niet alles wat de studie onthulde. David Kareken , specialist en leider van het onderzoek, geeft aan dat dit effect meer uitgesproken is bij mannen met een familiegeschiedenis van alcoholisme, wat zou kunnen betekenen dat er een erfelijke risicofactor voor deze ziekte is.

Vergeet niet dat uw gezondheid in uw handen ligt. Wees voorzichtig en hou van jezelf!

Video Geneeskunde: De magie van het brouwen | #HUH?! #9 | Appie Today (Mei 2024).