Ben je verslaafd aan kaas?

• Mei 3, 2024

Er zijn voedingsmiddelen die, afgezien van hun eigenschappen en voordelen voor het lichaam, basaal zijn op het moment van eten; bijvoorbeeld kaas. Maar waarom is het zo onweerstaanbaar? Wat maakt het zo smakelijk?

Kaas is een voedsel dat is afgeleid van melk en hoewel het gebruik ervan in sommige soorten zoals Manchego of Roquefort beperkt moet zijn, integreren de meeste voedingsdeskundigen het in een uitgebalanceerd dieet. Het is echter niet de smaak en eiwitten die het verslavend maken.

Voor de specialist Neal Barnard , president van Physicians Committee for Responsible Medicine , de kaas is verslavend omdat het caseïne bevat, een groep eiwitten van de melk met een hoge proteïnewaarde die, wanneer ze wordt verteerd, casomorfine vrijmaakt, wat vergelijkbare effecten heeft als die van opioïden.

Behalve dat dit voedsel onmisbaar is voor ons lichaam, kan casomorfine verband houden met een psychische aandoening. In een studie uitgevoerd door specialisten Reichelt en Cade van de Universiteit van Florida , er werd ontdekt dat de urine van patiënten die leden aan autisme, ontwikkelingsstoornissen of schizofrenie, grote hoeveelheden casomorfine-peptide bevatte. Het kan ook bijdragen aan ziektes zoals chronische vermoeidheid of depressie.

De consumptie van kaas is niet slecht, maar het moet met mate worden gedaan, en niet alleen omdat het een verslavend product is, maar al het overtollige voedsel kan ernstige schade aan de gezondheid veroorzaken.

Het ideaal is om een ​​uitgebalanceerd dieet te handhaven, waarbij je elk element van de voedingspiramide uitsluit. Wees voorzichtig en hou van jezelf.

Wil je afvallen? Meld u aan en geniet van de nieuwe GetQoralHealth-tool