• April 29, 2024

Eigenlijk het muziek beïnvloedt de keuze en smaak van eten ? Het antwoord is ja. Er zijn studies die bevestigen dat de muzikale genres provoceren emoties dat verandert de voorkeur voor bepaalde soorten eten .

Han-Seok Seo, onderzoeker aan de Universiteit van Arkansas, legt uit dat de geslacht van de muziek achtergrond kan bepalen smaak voor de smaak , evenals de algemene acceptatie van bepaalde eten als de chocolade ”.

Muziek en eten, perfecte mix

Specialisten beweren dat de muziek als het gerelateerd is aan smaak en acceptatie van eten die worden geconsumeerd en leg uit waarom.

Charles Spence , hoogleraar experimentele psychologie van de Universiteit van Oxford , zegt dat deze relatie van de muziek en de voorkeur van voedingsmiddelen werkt omdat het hersenen is bedriegt na ontvangst van bepaalde pols waardoor je een a waarneemt smaak meer gezouten , zoet of bitter van wat het echt is.

Een schotel lijkt misschien 10% meer zoet wanneer het klinken dit is acuut en laag. Terwijl met de ernstig en hoog wordt meer waargenomen wat gezouten , bitter of gekruid . Dit bewijs kan sterk genoeg zijn om een ​​positief effect op de gezondheid te hebben, "zei hij. Spence .

Je eten kan je wel of niet leuk vinden volgens de muziek van de achtergrond waarnaar je luistert. Bijvoorbeeld de jazz veroorzaakt een grotere smaak voor voedsel banketbakkerij en het neemt toe als de melodie wordt gespeeld door een solist, maar dit gebeurt niet bij pittig of gekruid voedsel, Thomas Hummel , onderzoeker van de Technische universiteit van Dresden , Duitsland.

Deze relatie tussen muziek en de perceptie van de smaken wordt ook verklaard omdat er een zekere mate van zou kunnen zijn synesthesie , waarschuwt Daphne Maurer, psycholoog aan de McMaster University in Ontario, Canada.

Synesthesie wordt beschouwd als een ongewone "vaardigheid" waarmee mensen te maken hebben sensaties van zeker externe stimuli . In dit geval zou het het voedsel uit de muziek .

De melodieën roepen ook op groeten . James Petrie, chef-kok van het Britse restaurant Fat Duck , hij merkt op dat wanneer hij zijn gasten een exclusief gerecht van de zee serveert en zij hem vergezellen met een iPod om naar muziek te luisteren met geluiden van de zee, zij bevestigen dat de smaak van het eten verser is. Sommigen vallen zelfs in tranen voor de groeten wat deze combinatie van smaak en geluid oproept.

Enkele aanbevolen nummers om je eten te begeleiden zijn: New Town Velocity door Johnny Marr voor het ontbijt; Ergens kennen we alleen Lily Allen of een hemel vol sterren van Coldplay voor sterke gerechten. Ray of Light van Madonna en Nessun Dorma uit Turandot van Plácido Domingo voor desserts en koffie.

Denk je dat het muziek Heeft het invloed op de smaak en smaak van voedsel?

Video Geneeskunde: The Most Relaxing and Chillout Sounds - Café Bar Restaurant Background Music Mix (April 2024).