Creëert IPN-gelatine met antioxidanten

• Mei 5, 2024

Met het doel nieuwe producten te creëren die voordelen opleveren voor de gezondheid van de bevolking, met name van mensen met een hectisch leven, hebben studenten van de Nationaal Polytechnisch Instituut (IPN) creëerde een gelatine die, naast het verstrekken macht voor het organisme, het is rijk aan antioxidanten en eiwitten .

Het is een product ontwikkeld door de studenten van de National School of Biological Sciences (ENCB), Jonathan Flores Garnica , Daniel Tapia Maruvi , Cynthia Delgadillo Arévalo , Isabel Juárez Cárdenas en Angie Chiu Fuentes , die aangaf dat toekomstige trends in voeding zich richten op het genereren van innovatieve producten die meerdere voordelen bieden voor de gezondheid van mensen.

Garnica bloemen Hij legde uit dat genoemd product het resultaat is van een zeer zorgvuldig proces waarbij ze serum als grondstof gebruikten zoete zuivel , natuurlijke yoghurt , mandarijnsap, jamaica-extracten, koffie, ginseng en ginkgo biloba.

De polytechnische student wees erop dat de wei Het wordt beschouwd als industrieel afval, maar het heeft een hoog gehalte aan eiwitten . Daarom besloten ze om het op te nemen als grondstofbasis om een ​​extra voedingswaarde te geven aan de gelatine :

"Het product bestaat uit twee processen: het lichaam van de gelatine, met een romige consistentie omdat het gemaakt is van wei en natuurlijke yoghurt; blokjes gemaakt met extracten van jamaica en koffie; beide processen werden toegevoegd in de laatste fase ginseng en ginkgo biloba "Zei Flores Garnica.

Tapia Maruri zei van zijn kant dat de activerende eigenschappen van het product worden geleverd door de ginseng en ginkgo biloba , beide stimulerende middelen van zenuwstelsel door de verbindingen genaamd ginsenoïden, die ze van nature bevatten, terwijl de antioxidanten Ze komen uit Jamaica en koffie.

Jonathan Flores gaf aan dat het vanwege de aard van het product bedoeld is voor mensen ouder dan 18 jaar met een zeer snel leven: "Vanwege de cumulatieve effecten is het raadzaam om te consumeren gelatine voor twee maanden en rust een maand, om hun consumptie op dezelfde manier te herhalen. "

Delgadillo Arévalo zei dat om de yoghurt te maken die ze aan de gelatine toevoegden die ze gebruikten lactobacillus cremoris: " Met de lactobacillus cremoris we gaven een romige consistentie aan de gelatine en om het zoeter te maken voegden we mandarijnmarmelade toe, die gemaakt was met natuurlijk sap ".

Polytechnische studenten wezen erop dat het product is gemaakt in overeenstemming met de kwaliteitsnormen die zijn vastgesteld voor dit soort voedsel, de overeenkomstige microbiologische tests hebben en omdat het citroenzuur als conserveermiddel bevat, in de koelkast tot een maand in goede staat wordt gehouden .

Video Geneeskunde: Dé manier hoe je een droom business creëert (Mei 2024).