Wat zijn de slechtste oliën om te koken?

Consumeer olie maïs , canola en sojasaus Het kan uw smaak voor het koken wegnemen en de deur openen voor ziekten zoals hypertensie en overgewicht.

Alle dragen vetten bij die essentieel zijn voor je lichaam, maar er zijn enkele bakolie die je pijn doen en hun grootste gevaar houdt verband met de tijd die resteert vlam .

Minder smakelijk

1. Oliën van dierlijke oorsprong. Boter of boter kan je maken vasculaire complicaties voor het hoge gehalte aan verzadigde vetten.

2- Maïs- en canola-olie. Ze hebben een hoog calorisch gehalte en oxideren snel. Ze worden vaak gebruikt in huizen en bedrijven vanwege hun lage kosten.

3. Sojaolie. Vooral als je transgene vetten hebt die ernstige gevolgen kunnen hebben voor je gezondheid, zoals kanker en hartaandoeningen .

Leer koken

Koud of warm, oliën van plantaardige oorsprong, behalve kokosnoot, palm en cacao - brengt negen calorieën voor elke gram, maar het opwarmen ervan kan je meer pijn doen.

- Vermijd verwarm het meer dan 30 seconden. Wanneer het begint rook en a verduisteren het is een symptoom van moleculaire ontbinding.

- Dit verhoogt het risico op lijden hypertensie , hoog cholesterol en te zwaar .

- Geeft chemicaliën af die de verdichting van zijn moleculen veroorzaken en maakt het zwaarder om het te verteren.

Vijand thuis

De voedingsdeskundige Leticia Huerta legt uit dat het verwarmen van plantaardige olie de hoeveelheid waterstof verhoogt en omzet in een vet verzadigd . Hergebruik is niet de beste beslissing.

Volgens een onderzoek van de Federaal bureau voor consumentenzaken (Profeco) Op nationaal niveau zijn soja, canola en olijfolie het meest geconsumeerd in het land, met 62% van de huishoudens en 78% hergebruikt het minstens één keer.

De adequate inname van oliën van plantaardige oorsprong is een eetlepel per dag, verdeeld over de drie hoofdmaaltijden.

Een manier om te voorkomen dat u kookolie gebruikt die u pijn doet, is om ze te vervangen door bakolie. olijf, kokos of lijnzaad .

Andere alternatieven voor gezond koken is koken stoom en aan de rooster zolang het gas is en geen steenkool. Carboniseer uw vlees, vermijd kankerverwekkende stoffen.


Video Geneeskunde: Welke olie is het beste en het slechtste om mee te bakken? (Maart 2024).