• April 19, 2024

Een deel van wat bekend staat als de vruchten van het bos, frambozen heeft eigenschappen die zich uitstrekken tot het culinaire en gezondheidsgebied; bijvoorbeeld, is de zuiverende werking en antirust , omdat het ellaginezuur heeft dat helpt de celmembranen te beschermen tegen schade als gevolg van vrije radicalen.

Geniet van alle kracht van antioxidanten met slechts 318 calorieën.

Evenzo, en volgens een onderzoek geleid door de Nationaal Polytechnisch Instituut, de ellaginezuur van framboos kan een uitstekende bondgenoot zijn om verslaving aan te bestrijden nicotine. Deze antirust het werkt als een regulator van angstniveaus (een factor die aanwezig is in het proces van onthouding, en waarin velen de drang om te roken niet kunnen verdragen).

Zoete "vriend"

Rijk aan vitamine C, Deze vrucht is ook een uitstekende bron van vezels die het spijsverteringsproces bevordert. Als u echter van alle eigenschappen van framboos wilt genieten, presenteren wij een recept van slechts 318 calorieën.

Raspberry Carlota

ingrediënten

20 soletas (elk 10 cm lang en 2 cm breed)

3 kopjes framboos

2 kopjes aardbei

1/2 kopje suiker

2 1/4 theelepels ongecoromatiseerd gelatinepoeder

1/4 kopje kokend water

3 eidooiers geslagen met een vork

1/3 kopje koud water

1/2 kopje framboos (brandy de framboos )

1 kop slagroom (lyncott)

1/2 theelepel vanille-extract

Aardbeien en frambozen, naar smaak (te versieren)

voorbereiding

1. Vet een vorm van 1,5 liter in voor carlota (of een grote soufflévorm op de zijkanten van 10 cm hoog).

2. Snij papier in een ronde vorm om de hele cirkel van de mal te bedekken. Snijd nog een stuk van 10 cm breed om de zijkanten van de mal te bedekken.

3. Zet de soletas in een pyrex en bedek met een beetje van de frambozenlikeur. Plaats de soletas rond de mal.

4. Reserveer 1/3 kopje frambozen om te versieren.

5. Mix in een keukenmachine de rest van de frambozen en aardbeien (eerder schoon en zonder stelen). Ga door een zeef die met een lepel duwt om alle vloeistof te krijgen.

6. Voeg 1/2 kopje suiker toe aan de vloeistof en de rest van de framboos. Meet 1 kopje gereserveerd tot geserveerd.

7. Meng in een kleine container gelatine met kokend water om op te lossen. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en voeg toe aan de puree van frambozen.

8. Doe de eierdooiers in een kom. Meng in een steelpan op hoog vuur 3 eetlepels suiker met koud water. Wacht tot het kookt totdat de suiker is opgelost, 1-2 minuten.

9. Meng langzaam de siroop gemaakt met de eierdooiers, constant kloppend.

10. Zet de dooierkom over een bain-marie en blijf constant 3-5 minuten bewegen (laat het niet koken). Zodra het een bleke kleur heeft, laat het afkoelen (idealiter op een schaal met ijs).

11. In een andere kom met een elektrische mixer op medium-hoge snelheid slagroom tot pieken vormen. Reserve.

12. Voeg het eigeelmengsel en het vanille-extract toe aan de puree. Voeg de slagroom toe met omhullende bewegingen zodat deze niet naar beneden valt.

13. Plaats het mengsel op de vorm met de soletas eromheen.

14. Bedek de vorm met plasticfolie en koel gedurende minstens 5 uur of 's nachts.

15. Wanneer het geserveerd wordt, verwijder dan het plastic papier en keer de vorm om op een bord. Verwijder het vetvrij papier voorzichtig.

Raspberry is zeer effectief geweest bij het voorkomen tumoren darmkanker, volgens een studie University of Illinois in Chicago, in de Verenigde Staten, dat werd gepubliceerd in de Cancer Prevention Research magazine .

Wil je meer weten, bekijk dan het volledige recept Kiwilimón

Video Geneeskunde: Dick Advocaat: ''Onze vriend Zoet is een beetje geblesseerd'' - VOETBAL INSIDE (April 2024).