Super Mexicaanse pap voor senioren

• April 18, 2024

Een groep biochemische ingenieurs van het National Polytechnic Institute (IPN) heeft een. Ontwikkeld zeer voedzame pap wat misschien het antwoord is om de voeding van grootmoeders en Mexicaanse grootouders te verbeteren. Het is gemaakt met grondstoffen van eerste kwaliteit en speciale ingrediënten , is rijk aan calcium, eiwitten, antioxidanten en vezels, en de formule is overwogen voor mensen met diabetes of intolerantie voor lactose.

Geconfronteerd met de noodzaak om een ​​rijk, gevarieerd dieet aan te bieden en volgens de kenmerken van ouderen en vanwege het gebrek aan producten op de Mexicaanse markt gericht op deze sector van de bevolking, overwegen de onderzoekers van de Nationale School voor Biologische Wetenschappen van het IPN een micro-onderneming te creëren die deze superpapilla ter beschikking stelt.

De experts spreken

Ricardo Ruiz Saucedo, een van de biochemische ingenieurs van het project, gaf aan dat de pap melk (belangrijke bron van eiwitten en calcium), maïszetmeel en rijstmeel (koolhydraten) bevat, evenals grenetina, aardbeien en bosbessen, een belangrijke bron van vitamine C .

Het is bewezen dat bosbessen het voedsel zijn met de grootste hoeveelheid antioxidanten, naast bijdragen vezels om de spijsvertering te bevorderen . Een andere van de onderzoekers, José Ma. Alonso Hernández, benadrukte dat de pap een romige consistentie biedt omdat het voor veel mensen niet fijn is om te eten. Om deze consistentie te bereiken er werden meerdere tests uitgevoerd en tegelijkertijd moesten ze het thermische proces standaardiseren, met als doel de voedingsstoffen intact te houden.

Bij de uitwerking van de pap werden ondermelk en de-lactose gebruikt en om deze te zoeten werd sucralose gebruikt ter vervanging van de suiker

Doel vervuld: verbetering van de voeding van ouderen

Een van de doelstellingen die werden vervuld, was het verkrijgen een 100% natuurlijk product , dus de pap bevat geen bewaarmiddelen, smaakstoffen of kunstmatige kleuren. Voor de makers van de superpapilla houdt u de gezondheid van ouderen in goede conditie en bieden een uitgebalanceerd en voldoende dieet, vertegenwoordigt het doel.