Geniet van chocolade zonder schuldgevoel

Chocolade is zonder twijfel een van de favoriete voedingsmiddelen van kinderen en volwassenen; indien met mate geconsumeerd, heeft het zeer gunstige eigenschappen voor het lichaam, omdat het rijk is aan antioxidanten , vitaminen en mineralen .

Ook, als u bent dieet je kunt het eten "zonder schuldgevoel", vooral het "bittere", omdat het minder vetten en suikers bevat dan de halfbittere of witte.

In zijn boek Desserts die niet dik worden, een van de voedingsdeskundigen het belangrijkste in de wereld, Michel Montignac , onthult een heerlijke cake van chocolade fondant dat ... maakt je niet dik! Hier geven we je het recept:

ingrediënten

  1. 250 gram chocolade
  2. 5 eieren
  3. 1 theelepel sinaasappelschil
  4. 1 snufje zout
  5. 2 eetlepels cognac of cognac

 

voorbereiding

Je moet de. Smelten chocolade in een waterbad, drenken met een half glas water. Scheid de blanken vervolgens van de dooiers. Monteer de eiwitten tot stevige sneeuw met een snufje zout.

Verwijder vervolgens de pan met de chocolade uit het waterbad, voeg de cognac of de brandewijn en de helft van de sinaasappelschil en roer goed totdat een glad mengsel is verkregen.

Laat het 2 of 3 minuten afkoelen en meng met de eierdooiers. Voeg de toe duidelijk totdat het sneeuwt tot een homogene textuur. Giet de bereiding in een koekepan.

De dikte moet minimaal 5 centimeter zijn. Strooi de rest van de sinaasappelschil en bewaar het gedurende 20 minuten in de oven voorverwarmd tot 100 ºC.

En nu ... om te genieten van chocolade zonder schuldgevoel!


Video Geneeskunde: Aardbeien in een chocolade jasje - Healthy Sisters (Maart 2024).