Heb je een verslaving aan eten?

• April 25, 2024

Nieuw onderzoek met hersenscans houdt in dat sommige mensen 'verslaafd' zijn aan voedsel en dat voedingsmiddelen zoals wit brood of aardappelen bijdragen aan het verhogen van hun hunkeren.

De onderzoekers gebruikten functionele MRI's (in realtime) om de hersenactiviteit van 12 dikke of zwaarlijvige mannen te observeren tijdens de cruciale vier uur nadat ze aten, een periode die volgens deskundigen de manier waarop ze eten beïnvloedt. tijdens de volgende maaltijd.

Tegelijkertijd werden de glycemie- en maaltijdetende niveaus van de deelnemers ook gemeten.

De "maaltijden" van de mannen waren twee smoothies met dezelfde calorieën, smaak en zoetheid. Het enige verschil was dat één shake koolhydraten bevatte met een hoge glycemische index en de andere een lage index had.

Koolhydraten met een hoge glycemische index (die snel veranderen in suiker in het bloed) worden aangetroffen in hoogverwerkt voedsel, zoals wit brood en witte rijst. Koolhydraten met een lage glycemische index zijn te vinden in producten zoals volle granen en zoete aardappelen.

De onderzoekers ontdekten dat het consumeren van koolhydraten, zoals die in verwerkt voedsel, kan leiden tot overmatige honger en hersengebieden kan stimuleren die deelnemen aan beloningen en hunkeren, regio's die ook een rol spelen bij verslaving, volgens de studie gepubliceerd op 26 Juni in het tijdschrift American Journal of Clinical Nutrition.

Het onderzoek kan implicaties hebben voor gewichtsbeheersing, aldus de onderzoekers.

"Het beperken van de consumptie van koolhydraten met een hoge glycemische index, zoals wit brood en aardappelen, zou obese mensen kunnen helpen hun onbedwingbare trek te verminderen en de neiging om teveel te eten te beheersen," zei de auteur van het onderzoek.David Ludwig, directeur van het kinderziekenhuis van Boston, in een persbericht van het ziekenhuis.

Video Geneeskunde: VERSLAAFD AAN JE EIGEN HUIS ETEN?! (April 2024).