Dieetleer en dieettherapie voor therapeutische doeleinden

Terwijl het voedingsleer is het discipline die voedsel met voedingsbehoeften in verband brengt, de dieet therapie het is gedefinieerd als de aanpassing van eten voor de verschillende metabole en / of digestieve veranderingen die door een ziekte worden veroorzaakt. Dieettherapie wordt uitgevoerd door het evenwichtige en methodische gebruik van voedsel via therapeutische voeding die volgens Arieh Goldberg, expert in voedings- en eetstoornissen, nodig is voor de voeding. behandeling van bepaalde ziekten en die dienen om ze te genezen of te compenseren, soms als een enkele behandeling of op een gecombineerde manier met andere therapeutische maatregelen. Een dieet mag niet schadelijk zijn, veranderingen in gewoonten moeten verstandig zijn en het voorschrijven van het therapeutische dieet moet positief zijn.

Diëten die bijdragen aan de gezondheid van de zieken

Voor de Chileense voedingsdeskundige Vivien Gattás , elke patiënt heeft een individueel voorgeschreven regime nodig dat rekening houdt met de veranderingen veroorzaakt door de ziekte, rekening houdend met de kenmerken fysiologische van de patiënt. Daarom is de dieet therapie Het doel de genezing van het zieke organisme en niet alleen van een bepaalde ziekte. Om het door de patiënt te volgen regime te formuleren, is het noodzakelijk de voedingswaarde van het voedingsmiddel, de chemische samenstelling ervan, de werking van het voedsel op de functie van de verschillende organen en de transformaties waaraan zij moeten worden toegediend te kennen, zodat zij als preparaten , gedraag je op gepaste wijze in de patiënt.

 

Het geheim zit in de variëteit

Volgens de dokter Elida Sánchez Rodríguez , van het Mexicaanse College van Bariatrics, een van de vele voordelen van deze therapie benadrukt het gemak van het vinden remedies die we in feite in de kast kunnen opslaan zonder risico van dronkenschap . Het is erg belangrijk om rekening te houden met de voedingswaarde en therapeutische waarde van alle voedingsmiddelen die, mits goed gecombineerd, altijd effect zullen hebben. Eigenlijk, zegt de specialist, zijn er veel voedingsmiddelen met genezende krachten bijvoorbeeld selderij, tonic en diureticum, en wordt aanbevolen voor nerveuze vermoeidheid of ontgifting van nieren, lever en blaas; chili, dat stimulerend en digestief is dankzij capsisine, een stof die de galblaas samentrekt en de evacuatie van gal activeert; of knoflook, gewaardeerd om te zijn antireumatische , vaatverwijdende en dat verlaagt de bloeddruk