Maak IPN-nuggets die rijk zijn aan vezels en eiwitten

• April 25, 2024

Om een ​​gezond voedingspatroon onder de kinderen te bevorderen en een voedingsproduct van snelle voorbereiding en onmiddellijke consumptie aan te bieden, studenten van de Nationaal Polytechnisch Instituut (IPN) uitgewerkt nuggets die een hoog gehalte hebben eiwitten , vitaminen en fiber , omdat de formulering ervan is gebaseerd kalkoenvlees en groenten .

De makers van dit gezonde product zijn Karen Azucena Flores Urbán , Yazmin Idalia Garcia Bonilla , Mariana Escobedo Rendón en Daniel Cisneros Torres , studenten van de National School of Biological Sciences (ENCB) van het IPN, die beweerden dat in Mexico een grote hoeveelheid kalkoenvlees , dus deze grondstof kan worden gebruikt om deze en andere producten uit te werken, vanwege het type eiwitten wie bezit

In dit verband, Flores Urbán uitgelegd dat de kwaliteit en kwantiteit van eiwitten welke het bevat kalkoenvlees is superieur aan kip, rund- en varkensvlees: "Het heeft ook lagere hoeveelheid vet en cholesterol . Daarom is het belangrijk om het verbruik te diversifiëren, omdat het in de vakantieperiode het meest wordt geconsumeerd en de rest van het jaar slechts een minimum percentage van de bevolking het in zijn vakantie opneemt. dieet elke dag. "

De jonge polytechnic merkte op dat naast het hoge gehalte aan eiwitten , de nuggets Ze zijn rijk aan vitaminen van de erwt en de vezel van de wortel, dus ze geven ook de voorkeur aan de spijsvertering : "De kalkoenvlees Het levert eiwitten, erwten en wortels, vitamines, vezels en koolhydraten op, zodat het resultaat een zeer voedzaam en aangenaam product is ", voegde Flores Urban eraan toe.

Escobedo Rendón gaf op zijn beurt aan dat een van de voordelen van het voedsel dat door de studenten van het IPN wordt bereid, op conventionele nuggets, dat is. ze hoeven niet te worden gebakken : "Met het bakproces waaraan ze worden blootgesteld, is het genoeg, ze kunnen koud worden geconsumeerd of misschien kunnen ze een beetje worden verwarmd op een laag vuur, maar het is de bedoeling om te vermijden toevoeging van vet ”.

Voor de voordelen die de consumptie van de kalkoenvlees Voor de gezondheid overwegen polytechnische studenten de mogelijkheid om dit te schalen en andere producten die in de ENCB zijn ontworpen, zodat de bevolking kan profiteren van dit soort voedsel dat, hoewel het nog steeds fastfood is, een voedingsalternatief voor kinderen vertegenwoordigt.