Zou je met een drankje voor het eten meer kunnen eten?

• April 19, 2024

Het drinken van een glas wijn of andere alcohol voor het eten kan sommige mensen meer laten eten door de aandacht van het brein te richten op voedselaroma's, suggereert een studie.

Dit resultaat biedt een verklaring voor de oproep "Voorgerechteffect" - waar sommige mensen ze voelen zich meer hongerig wanneer ze drinken, zeggen de onderzoekers die deze studie publiceerden in het juli-nummer van het tijdschrift Obesidad.

"De grap is dat elk restaurant weet dat als je eerst een drankje geeft, je meer gaat eten", zegt Robert Considine, een van de auteurs van het onderzoek, die professor is aan de Indiana University School of Medicine in Indianapolis.

In dit nieuwe onderzoekswerk vonden Considine en haar collega's dat gemiddeld genomen met behulp van magnetische resonantie imaging Alcohol motiveerde een bepaald deel van de hersenen - de hypothalamus - en waardoor u zich concentreert op voedselaroma's in vergelijking met andere geurtjes.

De hypothalamus produceert hormonen die helpen bij het reguleren van verschillende lichaamsfuncties, waaronder uithongering, zegt Considine, en dit 'leek de hersenen ertoe te brengen meer aandacht te besteden aan voedsel na het nuttigen van een drankje'.

De bevindingen betekenen echter geen gewichtstoename voor consumenten, dus het kan worden genomen een glas wijn met eten, zei Mantin Binks, een onderzoeker van obesitas, die niet deelneemt aan de studie.

Binks wijst op verschillende redenen om deze claim te maken: meestal verhoogt alcohol de inname van voedsel, maar slechts in een kleine hoeveelheid aangetast; een derde, in feite we eten minder Bovendien bleek dat de studiegroep zich in het normale gewichtsbereik bevond.

"We weten dat wanneer mensen zwaarlijvig zijn, de hersenen de neiging hebben anders te reageren [op voedsel] dan niet-obese mensen", zegt Binks, universitair hoofddocent voedingswetenschap aan de Universiteit van Californië. Texas Tech University, in Lubbock, Texas.

Nog belangrijker is dat Binks zegt dat eetlust en gewichtscontrole extreem complex zijn. En er is één ding duidelijk. "Er is geen maat voor diëten, of een magische bal tegen de zwaarlijvigheid voegt hij eraan toe.

"Het belangrijkste van deze studie," zei Binks, "is dat het gaat over de complexiteit van de regulering van eetlust, er zijn honderden invloeden op eetgedrag, en deze [alcoholinname] is daar een van."

Considine daarentegen wijst erop dat mensen alcohol niet hoeven te verbannen uit hun leven, deels omdat onderzoek suggereert dat een glas rode wijn bij een diner een gezonde gewoonte kan zijn voor het hart.

"Onze bevindingen zijn niet bedoeld om de mogelijke voordelen van rode wijn te ontkennen," zegt Considine.

Hij voegt er echter aan toe dat het belangrijk is dat mensen die voor hun gewicht zorgen, hen er in de eerste plaats aan herinneren Alcohol bevat veel calorieën.